Zutaten
• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1-2 EL Butter
• 20 g gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer
• 800 g Raclettekäse in Scheiben
• 1 kleiner Granatapfel
• 100 g Shrimps
• sonstiges Gschmäus, das du zum Raclette isst
• Dill (optional)
• Haus-Sauce das Original
• Haus-Sauce Cocktail
• Haus-Sauce Spezial
Dipp-Tipp:
Probier dazu auch mal die spanischen Salzhärdöpfel 😉 mit Pfeffer und Tartar
Für die Peterlihärdöpfel: Die geschälten Härdöpfel ca. 20 Minuten in gesalzenem Wasser garen.
Danach abgiessen und kurz abkühlen lassen. Die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen bringen. Ca. 250 g der Härdöpfel hinzufügen und mit Petersilie bestreuen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Die restlichen Härdöpfel fürs Raclette beiseitestellen.
Für das Raclette: Den Raclette-Ofen vorheizen. Alle Zutaten und dein Lieblings-Gschmäus auf dem Tisch verteilen.
Den Käse auf die Pfännchen verteilen und nach Belieben zusammen mit einigen geschnittenen (Peterli-)Härdöpfeln unter den Grill geben, bis der Käse geschmolzen ist.
Nach Geschmack mit einigen Granatapfelkernen oder Shrimps garnieren und mit Dill bestreuen. Zusammen mit unseren feinen Haus-Saucen geniessen.
