Zutaten (4 Portionen)
• 700 g festkochende Kartoffeln
• 200–250 g Nordseekrabben
• 1 Lattich
• 6 Mini-Gurken, in feine Scheiben geschnitten
• 1 Bund Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
• 1 Becher Haus-Sauce Bärlauch
• 1–2 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer
• frische Kresse
Dipp-Tipp:
Lauwarm der Oberburner 😉
Die Kartoffeln in Salzwasser oder im Dampfkochtopf mit Schale weich kochen. Anschliessend etwas auskühlen lassen. Einige Kartoffeln halbieren.
Den Lattich waschen, trockenschleudern und in grobe Stücke schneiden.
Die Mini-Gurken und die Radieschen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln, die Nordseekrabben, Gurken und Radieschen in eine große Schüssel geben. Den Lattich vorsichtig daruntermischen.
Einen Becher Haus-Sauce Bärlauch sowie wenig Zitronensaft über den Salat geben und alles mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss mit Kresse bestreuen.
