Zutaten
Für den Salat:
• 2-3 Rispen rote Weintrauben
• 1 EL Olivenöl
• Meersalz
• 1 roter Chicoreekopf
• 1 Kaki
• 2-3 Feigen
• einige Nüsse (optional)
• 7-8 Stk. Mini-Mozzarella
• Salz, Pfeffer (Farbe nach Wahl)
• Kresse (optional)
Für das Dressing:
• 6 EL Haus-Sauce das Original
• 2 TL Honig
• Salz, Pfeffer
Dipp-Tipp:
Probier’s auch mal mit der Curry!
Die Trauben waschen, abtrocknen und in eine Auflaufform legen. Rundum mit Olivenöl benetzen und salzen.
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen und die Trauben für ca.15 Minuten in den Backofen geben. Sie sollten leicht saften. Die Trauben aus dem Ofen holen und leicht abkühlen lassen.
Den Chicoreekopf halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter auseinanderzupfen. Den Salat waschen und trocknen. Die Kaki waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden. Die Feigen halbieren oder vierteln.
