Zutaten
Für das Pesto:
• 1 grosse, rechteckige Rolle Pizzateig
• ca.1 TL Tomatenmark
• ca.13 ungeschälte ganze Mandeln
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Paprikapulver
• mittelgrosse Mozzarella-Kugeln (optional)
Zudem
• 1 Backblech
• 1 Bogen Backpapier
• Haus-Sauce Tartar
• Haus-Sauce Spezial
• Haus-Sauce Paprika
• 1 Totenkopf-Silikonförmchen (optional)
Den Backofen auf 210°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Pizzateig ausrollen und parallel zur kurzen Seite in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen jeweils einmal halbieren und zu Fingern formen.
Das vordere Ende rund formen und mit wenig Tomatenmark bestreichen. Die Mandeln im Tomatenmark als Fingernagel platzieren. Für das runzlige Finish mit einem Messer Rillen in die Finger einritzen.
Die Teigfinger mit Abstand zueinander auf ein Backblech legen.
Das Öl mit Salz und dem Paprikapulver verrühren und mittig auf die Finger streichen. Für ca.10-11 Minuten auf mittlerer Ofenschiene backen, bis die Finger Farbe angenommen haben. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Finger zusammen mit unseren feinen Saucen servieren und nach Geschmack dippen.
Optional: Serviere zusätzlich Totenkopf-Mozzarella zu unseren Saucen. Dazu kleine Mozzarellakugeln in die Mulden einer Totenkopf-Silikonform drücken und im Backofen zum Schmelzen bringen. Im Kühlschrank abkühlen lassen und aus der Form drücken.
